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【原创】酱炖平鱼

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材料:平鱼一条,葱、姜、花椒、八角、醋、酱油、辣椒、料酒、豆瓣酱、盐
做法:
  1、平鱼一条,先刮鱼鳞后去腮。
  2、刨肚去肠,清洗干净,晾干水分备用。
3、锅里放少许的油,花椒、八角、姜炒出香味。
4、放入鱼,两面煎黄;烧一小锅开水备用。
5、鱼煎好后,将烧好的开水倒入锅中。
6、放入适量的葱,酱油、醋、料酒、豆瓣酱,盖锅盖大火烧开,转小火,慢炖,只要不粘锅,炖的时间越长越入味。
7、大火收汁,出锅装盆,撒香葱,okl。
8、配个蘸酱菜、花生米,弄一瓶啤酒,开喝,美味。

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3 个评论

下一波  华钓四星  发表于 2017-06-07 18:36:33  | 显示全部楼层
好厨艺         

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桑拿  版主  发表于 2017-06-08 09:42:32  | 显示全部楼层
是鲳鱼吧,手艺不错。

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大鱼爱蚯蚓  版主  发表于 2017-06-08 10:27:41  | 显示全部楼层
手艺不错啊

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